总之萎凋关系到茶叶的香气，滋味，条索等。
普洱茶要不要萎凋，还有人炒作普洱茶吗为什么这是两个非常专业的问题，制作普洱茶生茶(晒青毛料)的过中确实有工序，在晒青制作过中其实这道工艺叫做“摊凉”。萎凋是为了散发茶叶的水份，贵的茶叶晒青为了使叶中酶的活性降低。 晒青利用高使得叶中酶的活性降低，从而制止了叶中茶多酚的酶促氧化。
普洱茶掉色吗
所以说，普洱茶如何发酵制作的茶普洱茶需要的不是萎凋工艺，而是摊晾，再者摊晾的目的是利于杀青。从这也可以看出，聚茶叶普洱茶不是黑茶也不是绿茶，它就是云南普洱茶，不属于六大茶类。普洱茶要萎凋还是摊晾 驱车十来个小时，普洱茶的小黄点能喝吗一年级普洱茶喝了以后嘴里发黏每年雷打不动进茶山收茶，一棵棵的参天大树让人不住的肃静，这是我们寻觅着的味道，也是寻觅着的历。
普洱茶萎凋是什么意思？萎凋是茶叶加工过程中的一个重要环节，普洱茶怎么看真假茶饼通过适当的度、湿度、光照、通风等条件，使叶中的酶活性降低，茶叶中的水分蒸发，叶绿素素、多酚类物质减少。对于普洱茶而言，萎凋的实质是发生了前发酵，我们不止一次介绍过，普洱茶深圳品牌期望存转化出优良品质的普洱茶是不能发生前发酵的，前发酵提前透支了普洱茶的陈化潜力。
-， 视频播放量 36、弹幕量 0、点赞数 3、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0，黑茶普洱茶的冲泡方法步骤生普洱茶咋存放比较好喝 视频作者 宝铃合鸣， 作者简介 ，相关视频:普洱茶的拼配，熟茶叶底包含的“信息”，熟茶小堆离地发酵。传统普洱茶制作一定会带有刻意或不刻意的萎凋。熟悉普洱茶古茶园环境条件即可获知，现实中根本无法满足叶采摘后即刻萎凋，普洱茶毛料叫什么茶叶丁? 在普洱茶制作工艺中“萎凋”是一贯被当做普洱茶的初制工艺来扬的。但其实“摊放”和“萎凋”是完全不同的两种工艺。混淆这两者，对普洱茶的后续制作有质的影响。
在普洱茶制作标准中，制程是:采摘→杀青→揉捻→日晒干燥→压制成品。 在实践过程中，发现在杀青前如果有一个萎凋(摊晾)过程。“摊晾”和“萎凋”是完全不同的两种工艺。混淆这两者，对普洱茶的后续制作有质的影响，特别是对需要长期存的普洱茶影响更为突出。摊晾。
